O Dia do Churrasco, celebrado em 24 de abril, \u00e9 o convite ideal para explorar algumas das melhores casas de carne em S\u00e3o Paulo. Entre churrascarias rod\u00edzio, parrillas e steakhouses, a cidade re\u00fane endere\u00e7os que se destacam pela qualidade dos cortes e pelo dom\u00ednio da brasa. Selecionamos op\u00e7\u00f5es para aproveitar a data com foco no que realmente importa: carne bem preparada.<\/p>\n
Pobre Juan<\/p>\n
Inspirado nas tradicionais casas argentinas, o Pobre Juan se consolidou como uma das principais refer\u00eancias em parrilla no pa\u00eds, com um trabalho rigoroso na sele\u00e7\u00e3o e preparo das carnes. Entre os cortes mais pedidos est\u00e1 o Bife Ancho UMi, de gado uruguaio 100% Angus, alimentado com gr\u00e3os por 200 dias e com alto n\u00edvel de marmoriza\u00e7\u00e3o, o que garante sucul\u00eancia e sabor intenso. Outro destaque \u00e9 o Wagyu Steak, importado de Kagoshima, no Jap\u00e3o, com classifica\u00e7\u00e3o MB 7+, reconhecido pela maciez extrema e textura delicada. A casa valoriza o preparo na brasa, respeitando o ponto de cada corte e refor\u00e7ando a experi\u00eancia cl\u00e1ssica do churrasco argentino.<\/p>\n
Rua Comendador Miguel Calfat, 525 – Vila Nova Concei\u00e7\u00e3o<\/p>\n
Varanda D.inner<\/p>\n
Com proposta sofisticada e cozinha autoral assinada pelo chef F\u00e1bio Lazzarini, o Varanda D.inner combina t\u00e9cnica e criatividade na brasa. Entre os destaques est\u00e3o cortes como entra\u00f1a e molejas, preparados com teriyaki de tucupi, al\u00e9m da Trilogia da Picanha, que explora diferentes texturas e acompanhamentos. A casa tamb\u00e9m apresenta o Omakase da Carne, uma experi\u00eancia exclusiva com menu em m\u00faltiplos tempos, no qual os cortes premium ganham protagonismo ao lado de prepara\u00e7\u00f5es que ampliam o repert\u00f3rio da parrilla. A sele\u00e7\u00e3o de carnes de alta qualidade e a execu\u00e7\u00e3o precisa refor\u00e7am o posicionamento do restaurante entre os mais completos da cidade.<\/p>\n
Rua Prudente Correia, 432 – Jardim Europa<\/p>\n
Tel.: (11) 3039-6500<\/p>\n
Fogo de Ch\u00e3o<\/p>\n
Refer\u00eancia internacional no churrasco ga\u00facho, o Fogo de Ch\u00e3o mant\u00e9m uma opera\u00e7\u00e3o baseada na excel\u00eancia dos cortes e no servi\u00e7o cont\u00ednuo t\u00edpico das churrascarias tradicionais. Entre os mais pedidos est\u00e3o a picanha, reconhecida pela maciez e sabor marcante, o T-Bone, valorizado pelo marmoreio equilibrado, e a fraldinha, de sabor mais intenso. Tamb\u00e9m se destacam a alcatra, de textura delicada, e o fil\u00e9 mignon, servido no ponto ideal pelos chefs ga\u00fachos. A casa combina tradi\u00e7\u00e3o e consist\u00eancia, oferecendo uma experi\u00eancia que valoriza o preparo na brasa e o corte artesanal diretamente \u00e0 mesa.<\/p>\n
Av. Moreira Guimar\u00e3es, 964 – Moema<\/p>\n
Tel.: (11) 96644-1397<\/p>\n
Templo da Carne Marcos Bassi<\/p>\n
\u00cdcone do churrasco paulistano, o Templo da Carne Marcos Bassi refor\u00e7a sua tradi\u00e7\u00e3o com preparos que valorizam o tempo e o respeito \u00e0 mat\u00e9ria-prima. Um dos grandes destaques \u00e9 o Short Rib, corte conhecido pelo alto marmoreio e sabor intenso, preparado na churrasqueira a carv\u00e3o apenas com sal grosso. Servido no espeto diretamente \u00e0 mesa, o corte passa por diferentes pontos ao longo da experi\u00eancia, revelando novas texturas a cada fatia. A casa mant\u00e9m o foco em carnes de alta qualidade, com destaque para ra\u00e7as como Angus e Hereford, consolidando sua reputa\u00e7\u00e3o entre os apreciadores de churrasco cl\u00e1ssico.<\/p>\n
Rua Treze de Maio, 668 – Bela Vista<\/p>\n
Tel.: (11) 94726-8681<\/p>\n
Lolla Meets Fire<\/p>\n
Com uma abordagem contempor\u00e2nea da parrilla, o Lolla Meets Fire se destaca pelo uso de t\u00e9cnicas como defuma\u00e7\u00e3o e coc\u00e7\u00e3o lenta. Entre os cortes mais emblem\u00e1ticos est\u00e1 a costela defumada por cerca de 14 horas, que entrega profundidade de sabor e textura macia. Outro destaque \u00e9 a Bisteca Alla Fiorentina, pensada para compartilhar e que evidencia o cuidado na sele\u00e7\u00e3o das carnes. A casa trabalha com fornecedores de alto padr\u00e3o e explora diferentes preparos na brasa, garantindo consist\u00eancia e complexidade aos pratos. A curadoria de carnes \u00e9 um dos pilares do restaurante, que alia t\u00e9cnica e criatividade.<\/p>\n
Rua Manoel Guedes, 545 – Itaim Bibi<\/p>\n
Tel.: (11) 3624-8124<\/p>\n
Meet & Eat Fusion Cuisine<\/p>\n
Representando a evolu\u00e7\u00e3o da steakhouse contempor\u00e2nea, o Meet&Eat Fusion Cuisine aposta em cortes premium preparados em fornos de alta performance. Entre os mais pedidos est\u00e3o Porterhouse, Prime Rib, Denver Steak, Flat Iron e picanha, muitos deles em vers\u00f5es ideais para compartilhamento. O Wagyu tem presen\u00e7a marcante no card\u00e1pio, refor\u00e7ando o posicionamento da casa entre as que mais trabalham esse tipo de carne em S\u00e3o Paulo. A precis\u00e3o t\u00e9rmica dos equipamentos garante textura e sabor intensificados, enquanto a sele\u00e7\u00e3o de cortes evidencia o cuidado com a qualidade dos insumos.<\/p>\n
Rua Ramos Batista, 443 – Vila Ol\u00edmpia<\/p>\n
Tel.: (11) 2893-1733<\/p>\n
Casa Porte\u00f1a<\/p>\n
Com forte inspira\u00e7\u00e3o na parrilla argentina, a Casa Porte\u00f1a apresenta cortes tradicionais servidos em por\u00e7\u00f5es generosas. Entre os mais procurados est\u00e3o o Bife Ancho e o Bife de Chorizo, ambos com 300g, al\u00e9m do Assado de Tira, conhecido pelo sabor marcante. A casa tamb\u00e9m trabalha com op\u00e7\u00f5es premium como Wagyu, Tomahawk e Porterhouse, ampliando o leque para diferentes perfis de consumo. Cortes como o Ojo de Bife e o Bife del Parrillero refor\u00e7am a proposta de compartilhar, com acompanhamentos cl\u00e1ssicos que completam a experi\u00eancia.<\/p>\n
Rua Olimp\u00edadas, 360 – lojas 507\/508 – Shopping Vila Ol\u00edmpia – Vila Ol\u00edmpia<\/p>\n
Tel.: (11) 93085-6377<\/p>\n
D’Brescia Churrascaria<\/p>\n
Com proposta premium e estrutura ampla, a D’Brescia oferece um rod\u00edzio com grande variedade de cortes preparados na parrilla e no espeto. Entre os mais pedidos est\u00e3o a picanha, o ancho, o ancho com gorgonzola e o baby beef, todos servidos em sistema cont\u00ednuo. A casa trabalha com cerca de 25 tipos de carnes, al\u00e9m de buffet variado que complementa a experi\u00eancia. A qualidade dos cortes e a diversidade de op\u00e7\u00f5es fazem do restaurante uma alternativa completa para quem busca o formato tradicional de churrascaria com servi\u00e7o robusto.<\/p>\n
Av. Brigadeiro Faria Lima, 3167 – Itaim Bibi<\/p>\n
Tel.: (11) 97828-5657<\/p>\n
Beefbar<\/p>\n
Com presen\u00e7a global, o Beefbar se destaca pela combina\u00e7\u00e3o de carnes especiais e t\u00e9cnicas de alta temperatura. Os cortes s\u00e3o selados em forno que atinge at\u00e9 1.100 graus e finalizados na brasa, garantindo crosta intensa e interior suculento. Entre os destaques est\u00e3o o Tomahawk, o Shoulder e a fraldinha uruguaia, al\u00e9m do exclusivo Bife de Chorizo Kagoshima A5, reconhecido pela qualidade do Wagyu japon\u00eas. A sele\u00e7\u00e3o de carnes e o controle t\u00e9cnico do preparo posicionam a casa entre as mais sofisticadas da cidade.<\/p>\n
Rua Bar\u00e3o de Capanema, 320 – Cerqueira C\u00e9sar<\/p>\n
Tel.: (11) 2386-1918<\/p>\n
Assador<\/p>\n
O restaurante nasceu no Rio de Janeiro, em um ponto ic\u00f4nico na ba\u00eda de Guanabara, e chegou por aqui no ano passado, conquistando o p\u00fablico com sua leitura sofisticada do tradicional churrasco ga\u00facho. O carro-chefe \u00e9 o Rod\u00edzio Completo, que contempla mais de vinte cortes nobres, saladas, entradas e guarni\u00e7\u00f5es. Um dos grandes diferenciais \u00e9 o a\u00e7ougue totalmente envidra\u00e7ado, que permite aos clientes observar a excel\u00eancia no trabalho dos cortes.<\/p>\n
Av. Brigadeiro Faria Lima, 3732 – Itaim Bibi<\/p>\n
Caba\u00f1a Argentina<\/p>\n
Com proposta que valoriza os cl\u00e1ssicos portenhos, a Caba\u00f1a Argentina apresenta cortes que combinam tradi\u00e7\u00e3o e qualidade. Entre os mais pedidos est\u00e3o o Bife Caba\u00f1a, corte especial retirado da capa do bife ancho, al\u00e9m do Gran Ojo del Bife e do Bife Pampeano, ideais para compartilhar. A casa mant\u00e9m o rigor na sele\u00e7\u00e3o das carnes, garantindo maciez e sabor marcante em preparos que seguem a linha da parrilla argentina.<\/p>\n
Av. Higien\u00f3polis, 618 – Shopping\u00a0P\u00e1tio Higien\u00f3polis<\/span>\u00a0– Higien\u00f3polis<\/p>\n Tel.: (11) 94459-2462<\/p>\n Corrientes 348<\/p>\n Refer\u00eancia em carnes argentinas, o Corrientes 348 apresenta cortes de alta qualidade preparados com t\u00e9cnica precisa. Entre os destaques est\u00e1 o Asado de Tira, um dos mais populares da casa, al\u00e9m do Porterhouse, que re\u00fane diferentes texturas no mesmo corte. O Ojo del Bife Wagyu MB 7\/8 tamb\u00e9m chama aten\u00e7\u00e3o pela maciez e complexidade de sabor. A casa mant\u00e9m consist\u00eancia na execu\u00e7\u00e3o e refor\u00e7a a tradi\u00e7\u00e3o da parrilla com op\u00e7\u00f5es que agradam diferentes perfis de p\u00fablico.<\/p>\n Rua Bela Cintra, 2305 – Consola\u00e7\u00e3o<\/p>\n Tel.: (11) 3088-0276<\/p>\n Dinho’s<\/p>\n Cl\u00e1ssico da cena gastron\u00f4mica paulistana, o Dinho’s mant\u00e9m tradi\u00e7\u00e3o e excel\u00eancia no preparo de carnes nobres. Entre os cortes mais pedidos est\u00e3o o Bife de Tira, cria\u00e7\u00e3o da casa, o T-Bone estilo Peter Luger, al\u00e9m do Bife Ancho, do Bife de Chorizo e do Bombom de Picanha. O restaurante valoriza t\u00e9cnicas consolidadas ao longo de d\u00e9cadas, garantindo ponto preciso e sabor marcante. A consist\u00eancia na execu\u00e7\u00e3o e a qualidade dos cortes fazem da casa uma refer\u00eancia para os amantes de churrasco em S\u00e3o Paulo.<\/p>\n Rua Professor Azevedo Amaral, 70 – Jardins<\/p>\n Tel.: (11) 98360-8257<\/p>\n NB Steak<\/p>\n Com proposta que combina tradi\u00e7\u00e3o ga\u00facha e um modelo de servi\u00e7o mais estruturado, o NB Steak se destaca por substituir o rod\u00edzio tradicional por um menu degusta\u00e7\u00e3o servido \u00e0 mesa, no qual os cortes chegam em etapas e com sele\u00e7\u00e3o direcionada. Entre os mais apreciados est\u00e3o a picanha, o ancho, o steak e o chorizo, al\u00e9m de op\u00e7\u00f5es como assado de tira, cupim, brisket defumado, cordeiro e porchetta, preparados com t\u00e9cnicas que variam entre grelha, espeto e coc\u00e7\u00e3o lenta. A casa prioriza a precis\u00e3o no preparo e a regularidade dos cortes, com foco na qualidade da carne e na experi\u00eancia do cliente. O formato tamb\u00e9m permite melhor controle do servi\u00e7o, garantindo conforto e consist\u00eancia ao longo da refei\u00e7\u00e3o, sem abrir m\u00e3o do protagonismo da brasa.<\/p>\n Av. Vergueiro Jos\u00e9 Diniz, 3864 – Campo Belo<\/p>\n _________<\/p>\n FOTO DESTAQUE: Divulga\u00e7\u00e3o Casa Porte\u00f1a\/ Elvis Fernandes<\/p>\n FOTOS: Divulga\u00e7\u00e3o Pobre Juan\/ Rodolfo Regini, Divulga\u00e7\u00e3o Varanda D.inner\/ Henrique Peron, Divulga\u00e7\u00e3o Fogo de Ch\u00e3o, Divulga\u00e7\u00e3o Templo da Carne Marcos Bassi\/ Guilherme Oliveira, Divulga\u00e7\u00e3o Lolla Meets Fire, Divulga\u00e7\u00e3o Meet & Eat\/ Est\u00fadio C\u00farcuma, Divulga\u00e7\u00e3o Casa Porte\u00f1a\/ Elvis Fernandes, Divulga\u00e7\u00e3o D’Brescia, Divulga\u00e7\u00e3o Beefbar\/ Neuton Ara\u00fajo, Divulga\u00e7\u00e3o Assador\/ Fernanda Brito, Divulga\u00e7\u00e3o Caba\u00f1a Argentina\/ Frederico Filico de Souza, Divulga\u00e7\u00e3o Corrientes 348\/ Rodolfo Regini, Divulga\u00e7\u00e3o Dinho’s\/ Rubens Kato e Mauro Holanda (NB Steak)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Caba\u00f1a Argentina
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