Cortes nobres, parrilla, rod\u00edzio e menus especiais colocam casas especializadas em destaque
\nMais detalhes<\/p>\n
A cidade revela um cen\u00e1rio cada vez mais sofisticado quando o assunto \u00e9 carne premium. Em diferentes regi\u00f5es, restaurantes especializados apostam em cortes nobres, t\u00e9cnicas precisas e curadoria rigorosa para transformar o churrasco em uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica completa, que vai do ponto perfeito \u00e0 sele\u00e7\u00e3o de acompanhamentos e bebidas.<\/p>\n
\u00c9 nesse contexto que surgem endere\u00e7os que elevam o ritual da carne a outro patamar, combinando excel\u00eancia, ambiente e identidade pr\u00f3pria. Conhe\u00e7a abaixo boas op\u00e7\u00f5es de casas especializadas que valem a visita:<\/p>\n
Assador<\/p>\n
O restaurante nasceu no Rio de Janeiro, em um ponto ic\u00f4nico na ba\u00eda de Guanabara, e chegou por aqui no ano passado, conquistando o p\u00fablico com sua leitura sofisticada do tradicional churrasco ga\u00facho.<\/p>\n
O carro-chefe \u00e9 o rod\u00edzio completo (R$262 por pessoa), que contempla mais de vinte cortes nobres, saladas, entradas e guarni\u00e7\u00f5es. Um dos grandes diferenciais \u00e9 o a\u00e7ougue totalmente envidra\u00e7ado, que permite aos clientes observar a excel\u00eancia no trabalho dos cortes.<\/p>\n
Onde: Avenida Brigadeiro Faria Lima, 3732 – Itaim Bibi<\/p>\n
Hor\u00e1rio de funcionamento: segunda a s\u00e1bado, das 12h \u00e0s 23h | domingo, das 12h \u00e0s 21h<\/p>\n
@assadorbr<\/p>\n
Caba\u00f1a Argentina<\/p>\n
Inaugurada em 2024, a casa valoriza cl\u00e1ssicos portenhos, mas prop\u00f5e uma leitura mais descomplicada, sem perder o rigor j\u00e1 caracter\u00edstico da marca.<\/p>\n
Dos individuais, vale provar o Bife Caba\u00f1a (R$166 com 250g), corte especial da casa retirado da capa do bife ancho.<\/p>\n
Para compartilhar, fazem sucesso o Gran Ojo del Bife (R$317 com 500g) e o Bife Pampeano (R$307, 600g), que podem vir guarnecidos do Arroz Passarella, com batata-palha crocante, ovos mexidos, lingui\u00e7a e salsinha.<\/p>\n
Onde: Av. Higien\u00f3polis, 618 (Shopping P\u00e1tio Higien\u00f3polis<\/p>\n
Hor\u00e1rio de funcionamento: aberto todos os dias, das 11h \u00e0s 23h<\/p>\n
@cabanaargentina<\/p>\n
Corrientes 348<\/p>\n
Inspirado nos sabores da Argentina, o Corrientes 348 une sofistica\u00e7\u00e3o, ambiente acolhedor e carnes de alt\u00edssima qualidade.<\/p>\n
Vale provar um dos cortes mais populares da casa: o asado de tira (R$288). J\u00e1 o Porterhouse (R$288) re\u00fane dois sabores distintos separados pelo cl\u00e1ssico osso em formato de “T”.<\/p>\n
H\u00e1 ainda o especial Ojo del Bife Wagyu MB 7\/8 (R$580), de origem japonesa agregada ao terroir uruguaio, que oferece uma carne extremamente macia com sabor suave e grande complexidade.<\/p>\n
Onde: 2 unidades + Rua Bela Cintra, 2305 – Consola\u00e7\u00e3o<\/p>\n
Hor\u00e1rio de funcionamento: segunda a s\u00e1bado, das 12h \u00e0s 23h30 | domingo, das 12h \u00e0s 21h<\/p>\n
@corrientes348<\/p>\n
Pobre Juan<\/p>\n
Inspirado nas t\u00edpicas casas argentinas, o restaurante Pobre Juan \u00e9 uma das mais renomadas casas de carnes do pa\u00eds e ficou famoso por sua parrilla. Dela, saem carnes como o Bife Ancho UMi (R$286 com 340g), de gado uruguaio 100% Angus, alimentado com gr\u00e3os por 200 dias e que chega a nota 5 de marmoriza\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
O Wagyu Steak (R$535, 340g) \u00e9 importado de Kagoshima, no Jap\u00e3o, e tem classifica\u00e7\u00e3o de MB 7+, combinando maciez e sabor.<\/p>\n
Onde: 4 unidades + Rua Comendador Miguel Calfat, 525 – Vila Nova Concei\u00e7\u00e3o, Hor\u00e1rio de funcionamento: segunda a quinta, das 12h \u00e0s 15h e das 19h \u00e0s 22h | sexta e s\u00e1bado, das 12h \u00e0s 23h | domingo, das 12h \u00e0s 20h<\/p>\n
@restaurantepobrejuan<\/p>\n
Varanda D.inner<\/p>\n
Com ambiente elegante, o restaurante do grupo Varanda recebe a cozinha autoral do chef F\u00e1bio Lazzarini.<\/p>\n
Al\u00e9m do card\u00e1pio tradicional, a casa tamb\u00e9m oferece o Omakase da Carne (R$690), uma experi\u00eancia exclusiva e reservada para doze pessoas por noite.<\/p>\n
O menu de doze tempos traz diferentes cortes de carne de alta qualidade e at\u00e9 frutos do mar, caso de um cappuccino de lula com creme de palmito pupunha. Da grelha, podem sair entra\u00f1a e molejas com teriyaki de tucupi, cacha\u00e7a de b\u00e1lsamo e shoyu, al\u00e9m da Trilogia da Picanha com farofa de banana e noz pecan caramelizada, batata sufl\u00ea, palmito grelhado com alcaparra e vinagrete de feij\u00e3o manteiga com caju.<\/p>\n
Onde: Rua Prudente Correia, 432 – Jardim Europa<\/p>\n
Hor\u00e1rio de funcionamento: ter\u00e7a a s\u00e1bado, das 19h \u00e0s 22h<\/p>\n
@varandadinner<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
O Caba\u00f1a Argentina inaugurou sua unidade no Shopping P\u00e1tio Higien\u00f3polis em 2024, trazendo para S\u00e3o Paulo uma proposta que valoriza os cl\u00e1ssicos portenhos, mas com uma leitura mais descomplicada, sem abrir m\u00e3o do rigor j\u00e1 caracter\u00edstico da marca.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[44],"tags":[],"class_list":["post-127495","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-shopping-patio-higienopolis"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/monitoramento.spmj.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/127495","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/monitoramento.spmj.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/monitoramento.spmj.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/monitoramento.spmj.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/monitoramento.spmj.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=127495"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/monitoramento.spmj.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/127495\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":127503,"href":"https:\/\/monitoramento.spmj.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/127495\/revisions\/127503"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/monitoramento.spmj.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=127495"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/monitoramento.spmj.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=127495"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/monitoramento.spmj.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=127495"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}