O comportamento de consumo do brasileiro passa por uma transforma\u00e7\u00e3o profunda e silenciosa que j\u00e1 impacta diretamente diferentes setores da economia. A avalia\u00e7\u00e3o \u00e9 de Leonardo Le\u00e3o, CEO da Brave Corporate, consultoria de Gest\u00e3o Financeira Empresarial, que analisa dados recentes de pesquisas para apontar uma mudan\u00e7a estrutural, e n\u00e3o apenas conjuntural, nos h\u00e1bitos alimentares da popula\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Levantamentos recentes ajudam a ilustrar esse movimento. Dados da Scanntech, divulgados pela Folha de S.Paulo, mostram altera\u00e7\u00f5es significativas no carrinho de compras nos \u00faltimos anos. Entre 2022 e 2025, produtos como massa instant\u00e2nea (-16%), a\u00e7\u00facar (-14%), hamb\u00farguer (-11%), suco pronto (-11%), margarina (-10%), biscoito (-10%) e cerveja (-6%) perderam espa\u00e7o. Em contrapartida, itens como \u00e1gua (+60%), frutas in natura (+33%), ovos (+24%), sardinha enlatada (+19%), queijo (+17%) e frango in natura (+15%) avan\u00e7aram de forma consistente.<\/p>\n
\u201cN\u00e3o \u00e9 uma retra\u00e7\u00e3o de consumo, \u00e9 uma substitui\u00e7\u00e3o. O brasileiro n\u00e3o deixou de gastar, ele passou a gastar de outra forma, priorizando produtos que considera mais alinhados com sa\u00fade e bem-estar\u201d, afirma Leonardo Le\u00e3o.<\/p>\n
Ao mesmo tempo, o cen\u00e1rio econ\u00f4mico pressiona o or\u00e7amento das fam\u00edlias. Segundo o Dieese, a\u00a0cesta b\u00e1sica<\/strong><\/a>\u00a0subiu em todas as 27 capitais brasileiras em mar\u00e7o de 2026. No Rio de Janeiro, por exemplo, a alta foi de 4,96% em rela\u00e7\u00e3o a fevereiro, com aumento em nove dos 13 itens que comp\u00f5em a cesta, como tomate (30,59%), batata (17,91%) e feij\u00e3o preto (4,42%).<\/p>\n Ainda assim, o encarecimento dos alimentos n\u00e3o explica sozinho as mudan\u00e7as no consumo. Para o especialista, h\u00e1 uma reconfigura\u00e7\u00e3o mais ampla em curso. \u201cMesmo com o or\u00e7amento apertado, o consumidor continua fazendo escolhas. Ele pode at\u00e9 reduzir o consumo de determinados itens, mas aumenta o de outros que considera mais importantes para sua sa\u00fade. Isso acontece em todas as faixas de renda, ainda que em intensidades diferentes\u201d, explica.<\/p>\n Esse movimento tamb\u00e9m se reflete fora do varejo supermercadista. \u201cO cliente n\u00e3o necessariamente est\u00e1 consumindo menos. Muitas vezes, ele est\u00e1 redirecionando esse gasto para o consumo dentro de casa ou para h\u00e1bitos ligados \u00e0 sa\u00fade, como alimenta\u00e7\u00e3o mais equilibrada e atividades f\u00edsicas\u201d, diz.<\/p>\n Outro dado que refor\u00e7a essa tend\u00eancia \u00e9 o crescimento da chamada \u201ccesta de saudabilidade\u201d, que inclui suplementos, iogurtes funcionais, bebidas proteicas e snacks saud\u00e1veis. A categoria cresceu mais de 17% no in\u00edcio de 2025, com alguns segmentos avan\u00e7ando em ritmo at\u00e9 110 vezes superior \u00e0 m\u00e9dia do varejo supermercadista. As bebidas proteicas, por exemplo, saltaram de 5% de penetra\u00e7\u00e3o em 2020 para 13% em 2025.<\/p>\n Al\u00e9m disso, pesquisas indicam que metade dos brasileiros pretende aumentar o consumo de prote\u00ednas em 2026. Esse dado ajuda a explicar movimentos aparentemente contradit\u00f3rios: mesmo com a queda de quase 9% no pre\u00e7o da carne bovina, o consumo recuou cerca de 8% em volume. J\u00e1 os ovos, mesmo com alta de 11% no pre\u00e7o, tiveram crescimento de 5% na demanda.<\/p>\n \u201cQuando o consumidor paga mais caro por um produto e reduz o consumo de outro que ficou mais barato, isso n\u00e3o \u00e9 efeito da infla\u00e7\u00e3o. \u00c9 uma escolha consciente. E escolha n\u00e3o se resolve com promo\u00e7\u00e3o, mas com adapta\u00e7\u00e3o de portf\u00f3lio\u201d, analisa Le\u00e3o.<\/p>\n O especialista tamb\u00e9m chama aten\u00e7\u00e3o para um fator emergente que pode acelerar ainda mais essa transforma\u00e7\u00e3o: o avan\u00e7o dos medicamentos \u00e0 base de GLP-1, utilizados para emagrecimento e controle do apetite. \u201cEsses medicamentos t\u00eam impacto direto no padr\u00e3o de consumo. Pessoas que antes consumiam grandes volumes em bares, restaurantes ou at\u00e9 em casa passam a ingerir menos. Isso j\u00e1 come\u00e7a a afetar o faturamento de diversos segmentos, da alimenta\u00e7\u00e3o fora do lar \u00e0 ind\u00fastria de ultraprocessados\u201d, afirma.<\/p>\n Diante desse cen\u00e1rio, Le\u00e3o alerta para um erro comum entre empresas: tentar recuperar vendas apenas com redu\u00e7\u00e3o de pre\u00e7os. \u201cQuem responde \u00e0 queda de demanda com promo\u00e7\u00e3o est\u00e1 olhando para o problema errado. O consumidor n\u00e3o est\u00e1 deixando de comprar porque est\u00e1 caro, ele est\u00e1 comprando outra coisa. As empresas que n\u00e3o entenderem essa mudan\u00e7a de comportamento tendem a perder relev\u00e2ncia\u201d, diz.<\/p>\n Para ele, o caminho passa por reposicionamento e adapta\u00e7\u00e3o. \u201cNeg\u00f3cios que ajustarem seus produtos e servi\u00e7os a esse novo perfil de consumo t\u00eam mais chances de crescer. O brasileiro n\u00e3o desapareceu, ele evoluiu. A pergunta que as empresas precisam responder agora \u00e9: para qual consumidor est\u00e3o vendendo?\u201d, conclui.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" O comportamento de consumo do brasileiro passa por uma transforma\u00e7\u00e3o profunda e silenciosa que j\u00e1 impacta diretamente diferentes setores da economia. 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