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\nO Brasil alcan\u00e7ou um marco in\u00e9dito na Am\u00e9rica Latina: pela primeira vez, restaurantes do pa\u00eds foram elevados \u00e0 categoria de tr\u00eas estrelas Michelin, a distin\u00e7\u00e3o m\u00e1xima do guia. Na edi\u00e7\u00e3o de 2026 do Guia Michelin Rio de Janeiro & S\u00e3o Paulo, o Tuju e o Evvai, ambos na capital paulista, conquistaram a cobi\u00e7ada terceira estrela.<\/p>\n
Revelada na segunda-feira (13) em cerim\u00f4nia na capital fluminense, a nova edi\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m deu ao Madame Olympe, restaurante de Claude Troisgros no Rio, a primeira estrela.<\/p>\n
Entre outros destaques, tr\u00eas restaurantes tiveram as duas estrelas renovadas e outros 18 tiveram uma estrelada renovada. Seis foram reconhecidos com o selo Bib Gourmand, totalizando 44 restaurantes nesta categoria, e sete entraram para a lista de Selecionados, que, agora, soma 81 endere\u00e7os. Tuju, A Casa do Porco e Corrutela renovaram a Estrela Verde.<\/p>\n
Em resumo, o Guia Michelin Rio de Janeiro & S\u00e3o Paulo 2026 abrange: dois restaurantes na categoria de tr\u00eas estrelas Michelin; tr\u00eas restaurantes na categoria de duas estrelas; 19 restaurantes na categoria de uma estrela; 44 restaurantes Bib Gourmand; 81 restaurantes entre os Selecionados; e tr\u00eas restaurantes com Estrela Verde.<\/p>\n
Segundo o Guia Michelin, as distin\u00e7\u00f5es podem ser explicadas da seguinte maneira:<\/p>\n
Restaurantes Selecionados: estabelecimentos gastron\u00f4micos de qualidade reconhecidos pelo guia, mas que n\u00e3o receberam estrelas;<\/p>\n
Bib Gourmand: indica um estabelecimento que serve boa comida a bons pre\u00e7os. \u00c9 o que os inspetores classificam como “comida de boa qualidade a pre\u00e7os acess\u00edveis”;<\/p>\n
Estrela Verde: reconhece restaurantes que priorizam a sustentabilidade, unindo alta gastronomia a pr\u00e1ticas ecol\u00f3gicas respons\u00e1veis;<\/p>\n
Uma estrela: aponta uma cozinha requintada e que vale conhecer;<\/p>\n
Duas estrelas: indica uma cozinha excelente, que vale mudar de rota para ir at\u00e9 o local;<\/p>\n
Tr\u00eas estrelas: a distin\u00e7\u00e3o m\u00e1xima. Siginifica uma cozinha excepcional, que vale uma viagem especial.<\/p>\n
Todos os restaurantes brasileiros no Guia Michelin Rio e SP<\/p>\n
Confira abaixo todos os restaurantes no Guia Michelin Rio de Janeiro & S\u00e3o Paulo 2026, divididos por categoria e cidade, organizados em ordem alfab\u00e9tica e com as novidades deste ano devidamente sinalizadas:<\/p>\n
Tr\u00eas Estrelas<\/p>\n
S\u00e3o Paulo<\/p>\n
Evvai (novidade)<\/p>\n
Tuju (novidade)<\/p>\n
Duas Estrelas<\/p>\n
Rio de Janeiro<\/p>\n
Lasai<\/p>\n
Oro<\/p>\n
S\u00e3o Paulo<\/p>\n
D.O.M.<\/p>\n
Uma Estrela<\/p>\n
Rio de Janeiro<\/p>\n
Casa 201<\/p>\n
Madame Olympe (novidade)<\/p>\n
MEE<\/p>\n
Oseille<\/p>\n
Oteque<\/p>\n
San Omakase<\/p>\n
S\u00e3o Paulo<\/p>\n
Fame Osteria<\/p>\n
Jun Sakamoto<\/p>\n
Kan Suke<\/p>\n
Kanoe<\/p>\n
Kazuo<\/p>\n
Kinoshita<\/p>\n
Kuro<\/p>\n
Man\u00ed<\/p>\n
Murakami<\/p>\n
Oizumi Sushi<\/p>\n
Picchi<\/p>\n
Ryo Gastronomia<\/p>\n
Tangar\u00e1 Jean-Georges<\/p>\n
Estrela Verde<\/p>\n
S\u00e3o Paulo<\/p>\n
A Casa do Porco<\/p>\n
Corrutela<\/p>\n
Tuju<\/p>\n
Bib Gourmand<\/p>\n
Rio de Janeiro<\/p>\n
Artigiano<\/p>\n
Brota<\/p>\n
Didier<\/p>\n
Koral (novidade)<\/p>\n
Maria e o Boi<\/p>\n
Miam Miam<\/p>\n
Pici Trattoria<\/p>\n
Sult<\/p>\n
S\u00e3o Paulo<\/p>\n
A Baianeira – MASP<\/p>\n
A Casa do Porco<\/p>\n
AE! Cozinha<\/p>\n
Balaio IMS<\/p>\n
Banzeiro<\/p>\n
Bar\u00fa Marisquer\u00eda<\/p>\n
Brasserie Vict\u00f3ria<\/p>\n
Capim Santo<\/p>\n
Cepa<\/p>\n
Clandestina<\/p>\n
Komah<\/p>\n
Cora<\/p>\n
Corrutela<\/p>\n
Cuia<\/p>\n
Ecully<\/p>\n
Fit\u00f3<\/p>\n
Jac\u00f3<\/p>\n
Jiquitaia (novidade)<\/p>\n
Kotori<\/p>\n
Le Bife<\/p>\n
Manioca<\/p>\n
Manioca da Mata<\/p>\n
Manioca\u00a0JK<\/span>\u00a0(novidade)<\/p>\n Mocot\u00f3 Vila Leopoldina<\/p>\n Mocot\u00f3 Vila Medeiros<\/p>\n NOMO<\/p>\n Pet\u00ed Gastronomia<\/p>\n Ping Yang Thai Bar & Food (novidade)<\/p>\n Pi\u00f9 Higien\u00f3polis<\/p>\n Pi\u00f9 Pinheiros<\/p>\n Shihoma Pasta Fresca<\/p>\n Tab\u00c5a Cozinha Artesanal (novidade)<\/p>\n Tanit (novidade)<\/p>\n The Kith<\/p>\n Tordesilhas<\/p>\n Zena Cucina<\/p>\n Restaurantes Selecionados<\/p>\n Rio de Janeiro<\/p>\n Apraz\u00edvel<\/p>\n Babbo Osteria<\/p>\n Chez Claude<\/p>\n Clan BBQ<\/p>\n Corrientes 348 (Marina da Gl\u00f3ria)<\/p>\n Escama<\/p>\n Giuseppe Grill Leblon<\/p>\n Haru Sushi Bar<\/p>\n Henriqueta<\/p>\n La Villa – Bistr\u00f4 Franc\u00eas<\/p>\n Lilia<\/p>\n Marine Rest\u00f4<\/p>\n M\u00e4ska<\/p>\n Mr. Lam<\/p>\n N\u00f4a Ipanema<\/p>\n Nosso<\/p>\n OCY\u00c1 Ilha<\/p>\n OCY\u00c1 Leblon<\/p>\n Quinta da Henriqueta<\/p>\n Rubaiyat Rio<\/p>\n Rud\u00e4<\/p>\n Rufino Parrilla<\/p>\n Spicy Fish<\/p>\n Sud, O P\u00e1ssaro Verde<\/p>\n Sushi Leblon<\/p>\n Sushi Vaz (novidade)<\/p>\n T\u00e9r\u00e8ze<\/p>\n Yay\u00e1 Comidaria Pop Brasileira (novidade)<\/p>\n S\u00e3o Paulo<\/p>\n A Figueira Rubaiyat<\/p>\n Ai\u00f4<\/p>\n Ama.zo – Cozinha Peruana<\/p>\n Ama.zo –\u00a0P\u00e1tio Higien\u00f3polis<\/span><\/p>\n Amadeus<\/p>\n Animus<\/p>\n Aya Japanese Cuisine<\/p>\n Bar da Dona On\u00e7a (novidade)<\/p>\n Bicol Korean Cuisine<\/p>\n Bistrot de Paris<\/p>\n Blaise<\/p>\n Borgo Mooca<\/p>\n Cais<\/p>\n Cala del Tanit<\/p>\n Cantaloup<\/p>\n Casa Rios<\/p>\n Casa Santo Ant\u00f4nio<\/p>\n Chef Rouge<\/p>\n De Segunda<\/p>\n Dinho’s<\/p>\n El Tranvia – Itaim Bibi<\/p>\n Emiliano<\/p>\n Fasano<\/p>\n Fasano Trattoria<\/p>\n Fogo de Ch\u00e3o<\/p>\n Giulietta Carni<\/p>\n Goya Zushi<\/p>\n Grotta Cucina (novidade)<\/p>\n Kosushi<\/p>\n Kubo Zushi<\/p>\n Kureiji (novidade)<\/p>\n Lass\u00f9<\/p>\n Le Jardin<\/p>\n Les Pr\u00e9sidents<\/p>\n Loup<\/p>\n Makoto San (novidade)<\/p>\n Marena Cucina<\/p>\n Maza<\/p>\n Metzi<\/p>\n Mondo<\/p>\n Naga<\/p>\n Nelita<\/p>\n Osso<\/p>\n Paparoto Cucina<\/p>\n Piselli<\/p>\n Pobre Juan<\/p>\n Sal Gastronomia<\/p>\n Shin Zushi<\/p>\n SIMONE (novidade)<\/p>\n Taraz<\/p>\n Terra\u00e7o Noti\u00ea<\/p>\n Vinheria Percussi<\/p>\n Vista<\/p>\n Confira todos os restaurantes no Guia Michelin Rio de Janeiro & S\u00e3o Paulo no site.<\/p>\n Como funciona o Guia Michelin<\/p>\n A nova sele\u00e7\u00e3o dos restaurantes cariocas e paulistanos foi realizada de forma independente por uma equipe internacional de inspetores especializados, todos an\u00f4nimos. Cinco crit\u00e9rios de avalia\u00e7\u00e3o cl\u00e1ssicos do guia foram seguidos:<\/p>\n Qualidade dos produtos;<\/p>\n Dom\u00ednio do sabor e t\u00e9cnicas culin\u00e1rias;<\/p>\n A personalidade do chef na sua cozinha;<\/p>\n Rela\u00e7\u00e3o qualidade\/pre\u00e7o;<\/p>\n Consist\u00eancia entre visitas.<\/p>\n O guia ressalta que todos os inspetores s\u00e3o funcion\u00e1rios do grupo Michelin e que sempre pagam pelas refei\u00e7\u00f5es nos restaurantes para assegurar que n\u00e3o recebam tratamento especial. As diferentes categorias s\u00e3o resultado de uma decis\u00e3o coletiva e qualquer restaurante pode ser recomendado, desde que a comida seja de alta qualidade.<\/p>\n Al\u00e9m da avalia\u00e7\u00e3o dos restaurantes, a cerim\u00f4nia do Guia Michelin tamb\u00e9m premia profissionais que t\u00eam se destacado no setor. No Brasil, al\u00e9m dos pr\u00eamios de Jovem Chef, de Sommelier e de Servi\u00e7o, uma novidade foi introduzida neste ano: o Exceptional Cocktails Award, que reconhece o respons\u00e1vel pela mixologia do estabelecimento. Confira todos os destaques na mat\u00e9ria.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" O Guia Michelin 2026 destacou o **Shopping P\u00e1tio Higien\u00f3polis** como polo gastron\u00f4mico, com o **Ama.zo \u2013 P\u00e1tio Higien\u00f3polis** entre os Selecionados e o **Pi\u00f9 Higien\u00f3polis** na categoria Bib Gourmand.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[44],"tags":[],"class_list":["post-127208","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-shopping-patio-higienopolis"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/monitoramento.spmj.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/127208","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/monitoramento.spmj.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/monitoramento.spmj.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/monitoramento.spmj.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/monitoramento.spmj.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=127208"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/monitoramento.spmj.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/127208\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":127211,"href":"https:\/\/monitoramento.spmj.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/127208\/revisions\/127211"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/monitoramento.spmj.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=127208"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/monitoramento.spmj.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=127208"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/monitoramento.spmj.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=127208"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}