A obra, lan\u00e7ada pela Editora Senac Rio, j\u00e1 est\u00e1 dispon\u00edvel nas melhores livrarias do pa\u00eds.<\/p>\n
A sess\u00e3o de aut\u00f3grafos ser\u00e1 realizada dia 28\/4, na Livraria da Vila do Shopping\u00a0P\u00e1tio Higien\u00f3polis<\/span>.<\/p>\n Eu pagaria por esse doce! A resposta para a pergunta que o chef confeiteiro Lucas Corazza sempre se faz ao provar um doce \u00e9 o t\u00edtulo do seu livro, lan\u00e7ado este m\u00eas pela Editora Senac Rio. A obra, que j\u00e1 est\u00e1 dispon\u00edvel nas melhores livrarias do pa\u00eds, aborda t\u00e9cnicas dessa saborosa ci\u00eancia culin\u00e1ria. A sess\u00e3o de aut\u00f3grafos ser\u00e1 realizada dia 28\/4, \u00e0s 18h30, na Livraria da Vila no Shopping\u00a0P\u00e1tio Higien\u00f3polis<\/span>, em S\u00e3o Paulo.<\/p>\n O doce \u00e9 a chave de uma festa. \u00c9 ele que abre e fecha a celebra\u00e7\u00e3o, desde a hora que os convidados chegam – um momento, ali\u00e1s, sempre um pouco encantado – at\u00e9 sua partida. Bolo, torta, pudim s\u00e3o preparos que pedem conhecimentos de estrutura, de gorduras, de espumas, de texturas. N\u00e3o \u00e9 exagero dizer que preparar um bolo em camadas \u00e9 um trabalho de arquitetura culin\u00e1ria – s\u00e3o exigidos c\u00e1lculo e precis\u00e3o para um resultado satisfat\u00f3rio.<\/p>\n Neste livro, Lucas Corazza n\u00e3o s\u00f3 revela os segredos de suas receitas mais famosas como tamb\u00e9m compartilha dicas infal\u00edveis sobre a escolha de ingredientes e como us\u00e1-los.<\/p>\n Ao se conhecer cada ingrediente e entender as t\u00e9cnicas da confeitaria, fica mais f\u00e1cil fazer um p\u00e3o de l\u00f3 macio e aerado, e nunca mais errar na receita do suspiro. Estudando as peculiaridades da manteiga e a t\u00e9cnica certa de utiliz\u00e1-la em uma receita, os leitores poder\u00e3o entender, por exemplo, o porqu\u00ea de os ingredientes da massa amanteigada precisarem estar em temperatura ambiente antes de se iniciarem os trabalhos.<\/p>\n Sobre o autor<\/p>\n Lucas Corazza \u00e9 confeiteiro, empreendedor, professor, comunicador e atua na ind\u00fastria do chocolate h\u00e1 mais de 11 anos. Defende incansavelmente o uso do chocolate com cacau de origem do Brasil e seu trabalho tem como foco o sabor, as pessoas e as hist\u00f3rias que aprende em viagens e na vida profissional. “Servir bem para servir sempre” \u00e9 a frase que o inspira.<\/p>\n Sobre a Editora Senac Rio<\/p>\n A Editora Senac Rio j\u00e1 recebeu diversas indica\u00e7\u00f5es e teve cinco publica\u00e7\u00f5es vencedoras do Pr\u00eamio Jabuti. Entre elas, Ecochefs: parceiros do agricultor, do Instituto Maniva, e Receitas do Favela Org\u00e2nica: aproveitamento integral de alimentos, de Regina Tchelly. Culin\u00e1ria brasileira, muito prazer: tradi\u00e7\u00f5es, ingredientes e 200 receitas de grandes profissionais do pa\u00eds, de Roberta Malta Saldanha, foi eleito Livro do Ano de 2024 na premia\u00e7\u00e3o Melhores da Gastronomia Prazeres da Mesa. Desde a sua funda\u00e7\u00e3o, em 2000, a Editora Senac Rio publica obras que contribuem para o desenvolvimento de compet\u00eancias no mundo do trabalho. Com base na identifica\u00e7\u00e3o de desafios e necessidades do mercado, busca sempre a excel\u00eancia em conte\u00fados que promovam o aperfei\u00e7oamento de aptid\u00f5es gerenciais e t\u00e9cnicas de pessoas f\u00edsicas e jur\u00eddicas, a fim de torn\u00e1-las mais competitivas.<\/p>\n Servi\u00e7o:<\/p>\n Lan\u00e7amento do livro | Sess\u00e3o de aut\u00f3grafos<\/p>\n Local: Livraria da Vila no Shopping\u00a0P\u00e1tio Higien\u00f3polis<\/span>\u00a0– Av. Higien\u00f3polis, 618 \/ 2009-2010-2011 – S\u00e3o Paulo<\/p>\n Data: 28\/04<\/p>\n Hor\u00e1rio: \u00e0s 18h30<\/p>\n Ficha t\u00e9cnica do livro:<\/p>\n T\u00edtulo: Eu pagaria por esse doce!<\/p>\n Autor: Lucas Corazza<\/p>\n Editora: Senac Rio<\/p>\n Formato: 21 cm \u00d7 25 cm<\/p>\n P\u00e1ginas: 224<\/p>\n ISBN: 978-85-7756-549-8<\/p>\n Pre\u00e7o: R$ 199,00<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" A sess\u00e3o de aut\u00f3grafos ser\u00e1 realizada dia 28\/4, na Livraria da Vila do Shopping P\u00e1tio Higien\u00f3polis.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[44],"tags":[],"class_list":["post-126481","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-shopping-patio-higienopolis"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/monitoramento.spmj.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/126481","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/monitoramento.spmj.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/monitoramento.spmj.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/monitoramento.spmj.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/monitoramento.spmj.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=126481"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/monitoramento.spmj.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/126481\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":126507,"href":"https:\/\/monitoramento.spmj.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/126481\/revisions\/126507"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/monitoramento.spmj.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=126481"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/monitoramento.spmj.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=126481"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/monitoramento.spmj.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=126481"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}