{"id":125943,"date":"2026-03-20T08:59:59","date_gmt":"2026-03-20T11:59:59","guid":{"rendered":"https:\/\/monitoramento.spmj.com.br\/noticias\/?p=125943"},"modified":"2026-03-20T08:59:59","modified_gmt":"2026-03-20T11:59:59","slug":"com-a-chegada-do-outono-restaurantes-destacam-pratos-com-ingredientes-sazonais-mencao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/monitoramento.spmj.com.br\/noticias\/2026\/03\/20\/com-a-chegada-do-outono-restaurantes-destacam-pratos-com-ingredientes-sazonais-mencao\/","title":{"rendered":"Com a chegada do outono, restaurantes destacam pratos com ingredientes sazonais (men\u00e7\u00e3o)"},"content":{"rendered":"
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Das massas italianas aos cl\u00e1ssicos brasileiros, ingredientes sazonais ganham protagonismo nos card\u00e1pios<\/p>\n

O outono come\u00e7a oficialmente em 20 de mar\u00e7o e marca a transi\u00e7\u00e3o entre o calor do ver\u00e3o e as temperaturas mais amenas que antecedem o inverno. Com dias mais frescos e noites agrad\u00e1veis, a esta\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m influencia a gastronomia, trazendo pratos mais reconfortantes e ingredientes que atingem seu auge de sabor e qualidade.<\/p>\n

Entre os alimentos t\u00edpicos do per\u00edodo est\u00e3o ab\u00f3bora, batata-doce, mandioquinha, cogumelos, p\u00eara, ma\u00e7\u00e3, laranja, milho, nozes, am\u00eandoas e mel. Al\u00e9m de mais saborosos nessa \u00e9poca, eles costumam apresentar melhor valor nutritivo e pre\u00e7os mais acess\u00edveis.<\/p>\n

Em S\u00e3o Paulo e em outros destinos gastron\u00f4micos do pa\u00eds, restaurantes de diferentes especialidades aproveitam o momento para destacar receitas que combinam tradi\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias com ingredientes da esta\u00e7\u00e3o. O resultado \u00e9 um roteiro que vai de massas italianas e pratos brasileiros a especialidades argentinas, francesas e espanholas.<\/p>\n

A seguir, confira sugest\u00f5es de pratos que celebram os sabores do outono em diferentes cozinhas do mundo.<\/p>\n

Italianos<\/p>\n

Brascatta destaca pizzas com cogumelos e ma\u00e7\u00e3<\/p>\n

Com a chegada do outono, a Brascatta aposta em pizzas que valorizam ingredientes t\u00edpicos da esta\u00e7\u00e3o. Entre as sugest\u00f5es est\u00e1 a Pizza Brascatta 1, que combina queijo brie, peito de peru, ma\u00e7\u00e3 verde e r\u00facula sobre molho de tomate (R$78; R$132).<\/p>\n

Outra op\u00e7\u00e3o \u00e9 a Pizza Funghi Misto, preparada com shiitake e shimeji refogados, mussarela de b\u00fafala e molho de tomate (R$78; R$129), combina\u00e7\u00e3o arom\u00e1tica que refor\u00e7a o perfil terroso dos cogumelos.<\/p>\n

A casa possui unidades no Alto da Lapa e na Vila Leopoldina. Informa\u00e7\u00f5es no Instagram @brascatta.<\/p>\n

Barletta valoriza ab\u00f3bora e cogumelos<\/p>\n

No Barletta Ristorante, ingredientes cl\u00e1ssicos do outono aparecem em pratos que privilegiam textura e intensidade de sabor. Entre os destaques est\u00e1 o Gnocchi de batata com cogumelos e creme Boursin (R$84).<\/p>\n

Outra sugest\u00e3o \u00e9 a Cotoletta alla Milanese (R$118), costeleta su\u00edna empanada servida com risoto de ab\u00f3bora e mascarpone, preparo cremoso que ressalta a do\u00e7ura natural do ingrediente.<\/p>\n

O restaurante fica na Alameda Tiet\u00ea, nos Jardins. Informa\u00e7\u00f5es no Instagram @barlettaristorante.<\/p>\n

Madonna Cucina aposta em risoto de cogumelos<\/p>\n

No Madonna Cucina, os sabores do outono aparecem em preparos sofisticados que valorizam ingredientes como cogumelos e ab\u00f3bora. Um dos destaques do menu \u00e9 o Risotto Funghi e Funghi Secchi (R$138), que combina cogumelos frescos e secos.<\/p>\n

Outra sugest\u00e3o \u00e9 o Anatra (R$219), peito de pato servido com ab\u00f3bora e bok choy.<\/p>\n

O restaurante fica na Rua Pedroso Alvarenga, no Itaim Bibi. Informa\u00e7\u00f5es no Instagram @madonnacucina.<\/p>\n

Antonietta Cucina aposta em ravioli de ab\u00f3bora<\/p>\n

Reaberto recentemente em novo endere\u00e7o em Pinheiros, o Antonietta Cucina destaca massas frescas feitas na casa. Entre elas est\u00e1 o Raviolli di Zucca con Mostarda di Cremona (R$85), recheado com creme de ab\u00f3bora caboti\u00e1 e servido com fonduta de grana padano e pecorino.<\/p>\n

O restaurante fica na Rua Artur de Azevedo. Informa\u00e7\u00f5es no Instagram @antoniettacucina.<\/p>\n

Cantina Piovanelli aposta em sobremesa com p\u00eara<\/p>\n

Na Cantina Piovanelli, em S\u00e3o Roque, a sugest\u00e3o para o clima mais ameno \u00e9 a P\u00eara ao Vinho (R$35), servida com creme de doce de leite e mascarpone.<\/p>\n

O restaurante fica na Rua Antonino Dias Bastos. Informa\u00e7\u00f5es no Instagram @cantinapiovanelli.<\/p>\n

Grotta Cucina traz massa com gorgonzola e mel<\/p>\n

Nos Jardins, o Grotta Cucina aposta em releituras de cl\u00e1ssicos italianos. Um dos destaques \u00e9 o Nena (R$98), preparado com mezze rigate, creme de gorgonzola com mel, alcachofra e pangrattato de noz-pec\u00e3.<\/p>\n

O restaurante fica na Rua Jos\u00e9 Maria Lisboa. Informa\u00e7\u00f5es no Instagram @grottacucina.<\/p>\n

Brasileiros<\/p>\n

Ali\u00f4 destaca milho assado e nhoque de batata-doce<\/p>\n

No Ali\u00f4, comandado pelo chef Renato Fecchio, os ingredientes da esta\u00e7\u00e3o aparecem em preparos como o milho doce assado no braseiro (R$54), servido com maionese de alho negro e parmes\u00e3o.<\/p>\n

Outra sugest\u00e3o \u00e9 o nhoque de batata-doce (R$99), acompanhado de fonduta de queijo Tulha maturado.<\/p>\n

O restaurante fica na Rua Itapeti, no Tatuap\u00e9. Informa\u00e7\u00f5es no Instagram @restaurante.alio.<\/p>\n

Bella Paulista aposta em sandu\u00edche vegetariano<\/p>\n

Aberta 24 horas na Rua Haddock Lobo, a padaria Bella Paulista sugere o Vila Madalena (R$72), sandu\u00edche vegetariano com mix de cogumelos, cebola caramelizada, queijo minas, r\u00facula e tomate.<\/p>\n

Informa\u00e7\u00f5es no Instagram @padariabellapaulista.<\/p>\n

Braca Bar serve carne seca com mandioca<\/p>\n

Inspirado nos bares cariocas, o Braca Bar tem unidades no Itaim Bibi e em Santana. Para os dias mais amenos, a sugest\u00e3o \u00e9 a carne seca acebolada com mandioca (R$70).<\/p>\n

Informa\u00e7\u00f5es no Instagram @bracabar.<\/p>\n

Esquina do Souza aposta em bolinho de ab\u00f3bora<\/p>\n

No bar comandado por Deusdete Neris de Souza, na Pompeia, o destaque da esta\u00e7\u00e3o \u00e9 o bolinho de ab\u00f3bora com carne seca (R$12 a unidade).<\/p>\n

Informa\u00e7\u00f5es no Instagram @esquinadosouza.<\/p>\n

Internacional<\/p>\n

Jacarand\u00e1 aposta em pratos autorais<\/p>\n

Com cozinha sul-americana, o Jacarand\u00e1 apresenta receitas como berinjela defumada na brasa (R$48) e Ancho Angus (R$135), grelhado e servido com acompanhamento.<\/p>\n

O restaurante fica em Pinheiros. Informa\u00e7\u00f5es no Instagram @jacarandabr.<\/p>\n

Argentinos<\/p>\n

Pobre Juan destaca gnocchi com trufas<\/p>\n

Conhecido pela parrilla argentina, o Pobre Juan apresenta sugest\u00f5es que dialogam com os sabores do outono, como o Gnocchi al Tartufo (R$110).<\/p>\n

Outra op\u00e7\u00e3o \u00e9 a Salada Andina, com quinoa, legumes e am\u00eandoas (R$49 meia; R$79 inteira).<\/p>\n

A rede possui diversas unidades em S\u00e3o Paulo. Informa\u00e7\u00f5es no Instagram @restaurantepobrejuan.<\/p>\n

Caba\u00f1a Argentina aposta em panelinha de legumes<\/p>\n

No terra\u00e7o do Shopping\u00a0P\u00e1tio Higien\u00f3polis<\/span>, o Caba\u00f1a Argentina apresenta a Panelinha de Legumes (R$49), preparada com batata-doce, ab\u00f3bora, tomate e cebola.<\/p>\n

Informa\u00e7\u00f5es no Instagram @cabanaargentina.<\/p>\n

Rincon Escondido promove jantar especial<\/p>\n

O restaurante argentino promove um jantar especial no dia 20 de mar\u00e7o, com menu que inclui paleta de cordeiro desfiada com pur\u00ea de mandioquinha, al\u00e9m de cortes preparados na parrilla.<\/p>\n

A experi\u00eancia custa R$399 por pessoa, com bebidas inclu\u00eddas. Informa\u00e7\u00f5es no Instagram @rincon_escondido_parrilla.<\/p>\n

Alem\u00e3o<\/p>\n

Biergarten Pomer\u00e2nia aposta em strudel de ma\u00e7\u00e3<\/p>\n

Em Pomerode (SC), cidade conhecida pela forte influ\u00eancia alem\u00e3, o Biergarten Pomer\u00e2nia destaca o cl\u00e1ssico Strudel de ma\u00e7\u00e3 (R$32), servido com creme de baunilha e gelato artesanal.<\/p>\n

Informa\u00e7\u00f5es no Instagram @biergartenpomerania.<\/p>\n

Americanos<\/p>\n

DCK Burger destaca sandu\u00edche de frango<\/p>\n

Eleita uma das melhores hamburguerias de S\u00e3o Paulo, a DCK Burger sugere o Dock Chicken 2.0 (R$35,90), preparado com p\u00e3o brioche, frango empanado e molho de mostarda com mel.<\/p>\n

A casa possui unidades no Tatuap\u00e9 e na Vila Prudente. Informa\u00e7\u00f5es no Instagram @dckburger.<\/p>\n

Franceses<\/p>\n

Quichiki! aposta em quiche de cogumelos<\/p>\n

Com produ\u00e7\u00e3o artesanal e apenas por encomenda, a Quichiki! oferece op\u00e7\u00f5es como o Quiche Mix de Cogumelos (R$68), preparado com massa caseira e cogumelos variados.<\/p>\n

Pedidos pelo WhatsApp. Informa\u00e7\u00f5es no Instagram @quichiki_quiches.<\/p>\n

Rendez-Vous destaca risoto de cogumelos<\/p>\n

O bistr\u00f4 franc\u00eas Rendez-Vous, em Pinheiros, apresenta o Risoto aux Champignons (R$75), preparado com quatro tipos de cogumelos.<\/p>\n

Informa\u00e7\u00f5es no Instagram @rendezvous.bistro.<\/p>\n

Espanh\u00f3is<\/p>\n

Andr\u00e9s Una Experiencia destaca carrilleras<\/p>\n

No restaurante comandado pelos chefs Ricardo Mansano e Paula Gon\u00e7alves, a sugest\u00e3o \u00e9 a Carrilleras de Cerdo (R$80), bochechas su\u00ednas cozidas lentamente e servidas com mousseline de mandioquinha.<\/p>\n

Informa\u00e7\u00f5es no Instagram @andresunaexperiencia.<\/p>\n

Ver\u00edssimo Bar aposta em tapa com jam\u00f3n<\/p>\n

No Brooklin, o Ver\u00edssimo Bar apresenta tapas inspiradas na culin\u00e1ria espanhola, como a tapa de jam\u00f3n com cogumelos (R$30), preparada com jam\u00f3n, mu\u00e7arela de b\u00fafala e tomate confit sobre p\u00e3o levain.<\/p>\n

Informa\u00e7\u00f5es no Instagram @verissimobar.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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No terra\u00e7o do Shopping P\u00e1tio Higien\u00f3polis, o Caba\u00f1a Argentina apresenta a Panelinha de Legumes (R$49), preparada com batata-doce, ab\u00f3bora, tomate e cebola.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[44],"tags":[],"class_list":["post-125943","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-shopping-patio-higienopolis"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/monitoramento.spmj.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/125943","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/monitoramento.spmj.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/monitoramento.spmj.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/monitoramento.spmj.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/monitoramento.spmj.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=125943"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/monitoramento.spmj.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/125943\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":125958,"href":"https:\/\/monitoramento.spmj.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/125943\/revisions\/125958"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/monitoramento.spmj.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=125943"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/monitoramento.spmj.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=125943"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/monitoramento.spmj.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=125943"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}