Descubra tend\u00eancias de sorvetes e gelatos em S\u00e3o Paulo: sabores ex\u00f3ticos, op\u00e7\u00f5es saud\u00e1veis e receitas artesanais em sorveterias e restaurantes.
\nNo calor intenso do ver\u00e3o, os sorvetes ganham novas roupagens e deixam de ser apenas sobremesas refrescantes para se tornarem verdadeiras experi\u00eancias sensoriais. Essa hist\u00f3ria, por\u00e9m, come\u00e7a muito antes das vitrines modernas: h\u00e1 mais de 4 mil anos, chineses j\u00e1 misturavam neve com frutas; na Roma Antiga, Nero mandava buscar gelo das montanhas para misturar com mel e vinho.<\/p>\n
(Irene Kredenets\/Unsplash\/Divulga\u00e7\u00e3o)<\/p>\n
S\u00e9culos depois, no Renascimento, os italianos refinaram m\u00e9todos e receitas que dariam origem ao gelato: uma prepara\u00e7\u00e3o mais densa, menos gordurosa e servida a temperaturas ligeiramente mais altas do que o tradicional, o que intensifica o sabor e mant\u00e9m a cremosidade. Atualmente, ele convive com o americano, conhecido pela textura mais aerada; com o sorbet, elaborado sem latic\u00ednios; e com varia\u00e7\u00f5es como granita e semifreddo, que ampliam – e enriquecem – o repert\u00f3rio das sobremesas geladas.<\/p>\n
(Kenta Kikuchi\/Unsplash\/Divulga\u00e7\u00e3o)<\/p>\n
Com esse contexto hist\u00f3rico e t\u00e9cnico, a temporada 2026 sinaliza uma virada criativa no setor. Entre as principais tend\u00eancias est\u00e3o os sabores globais e ex\u00f3ticos, que exploram ingredientes asi\u00e1ticos como yuzu e pandan, especiarias do Oriente M\u00e9dio e frutas tropicais brasileiras ainda pouco conhecidas do grande p\u00fablico. Paralelamente, cresce a valoriza\u00e7\u00e3o das novas experi\u00eancias de textura: sorvetes com peda\u00e7os generosos, camadas crocantes, mix-ins de castanhas e composi\u00e7\u00f5es que dialogam cada vez mais com a confeitaria contempor\u00e2nea, elevando o a um patamar mais autoral e sofisticado.<\/p>\n
(Walnuts\/Divulga\u00e7\u00e3o)<\/p>\n
Outro movimento forte \u00e9 o das op\u00e7\u00f5es saud\u00e1veis e sustent\u00e1veis – desde vers\u00f5es veganas feitas com leites vegetais at\u00e9 f\u00f3rmulas com menos a\u00e7\u00facar, ingredientes funcionais e uso de insumos locais. Paralelamente, cresce o interesse em releituras premium dos cl\u00e1ssicos, que resgatam sabores nost\u00e1lgicos, por\u00e9m com t\u00e9cnicas mais sofisticadas e ingredientes de alta qualidade. E, finalmente, a personaliza\u00e7\u00e3o: sabores sazonais, edi\u00e7\u00f5es limitadas e colabora\u00e7\u00f5es com chefs consolidam a ideia de que tamb\u00e9m \u00e9 experi\u00eancia, exclusividade e estilo de vida.<\/p>\n
(Lumi Creamy\/Divulga\u00e7\u00e3o)<\/p>\n
Assim, enquanto a temperatura est\u00e1 nas alturas, as sorveterias e restaurantes da cidade fazem do ver\u00e3o um laborat\u00f3rio criativo – onde hist\u00f3ria, t\u00e9cnica e inova\u00e7\u00e3o se encontram para transformar o ato de tomar em algo ainda mais surpreendente.<\/p>\n
Arabia<\/p>\n
Sorvete de Halawi, Misk, Iogurte com Damasco e Figo do card\u00e1pio do Restaurante Arabia. (Arabia\/Divulga\u00e7\u00e3o)<\/p>\n
A casa Arabia, dedicada \u00e0 culin\u00e1ria \u00e1rabe, \u00e9 uma das mais premiadas da especialidade. Combinando afeto e excel\u00eancia, o restaurante aposta em receitas cl\u00e1ssicas e releituras em um ambiente sofisticado. Para os dias mais quentes, a casa tem boas op\u00e7\u00f5es diferentes de como: Halawi, Misk, Iogurte com Damasco e Figo.<\/p>\n
Endere\u00e7o: Alameda Lorena, 1821 – Jardim Paulista, S\u00e3o Paulo \/SP.<\/p>\n
Tchocolath<\/p>\n
(Tchocolatah\/Divulga\u00e7\u00e3o)<\/p>\n
Famosa pelo p\u00e3o de mel, a marca de chocolates artesanais Tchocolath mant\u00e9m uma tradi\u00e7\u00e3o familiar que se destaca pelo alto padr\u00e3o de qualidade. Em sua cafeteria pr\u00f3pria, \u00e9 poss\u00edvel encontrar uma variedade de bebidas, doces e salgados, al\u00e9m de um menu especial de brunch. Com a possibilidade de saborear a estrela da casa de maneira refrescante, uma boa op\u00e7\u00e3o \u00e9 o artesanal de p\u00e3o de mel.<\/p>\n
Endere\u00e7o: Rua Ant\u00f4nio Afonso, 19 – Vila Nova Concei\u00e7\u00e3o, S\u00e3o Paulo\/SP.<\/p>\n
Walnuts<\/p>\n
(Walnuts\/Divulga\u00e7\u00e3o)<\/p>\n
A Walnuts \u00e9 uma sorveteria artesanal fundada por quatro amigos de inf\u00e2ncia apaixonados por sorvete. Nascida como uma sorveteria de bairro, destaca-se pela produ\u00e7\u00e3o di\u00e1ria feita na pr\u00f3pria cozinha, com ingredientes naturais e sabores criativos que carregam mem\u00f3rias afetivas. Para sair da rotina e experimentar combina\u00e7\u00f5es inusitadas, o card\u00e1pio inclui op\u00e7\u00f5es como Queijo Canastra com Goiabada, Sorbet de Maracuj\u00e1 com Gengibre e Sorbet de Morango com Lim\u00e3o.<\/p>\n
Endere\u00e7os: Vila Clementino: Rua Lu\u00eds G\u00f3is, 1607 – Vila Clementino, S\u00e3o Paulo\/SP | Vila Mariana: Rua Morgado de Mateus, 160 – Vila Mariana, S\u00e3o Paulo\/SP.<\/p>\n
Fahrenheit<\/p>\n
(M\u00e1rio Rodrigues\/Fahrenheit\/Divulga\u00e7\u00e3o)<\/p>\n
Com op\u00e7\u00f5es sofisticadas, a Fahrenheit traz um ar de gastronomia mediterr\u00e2nea para qualquer hora do dia. O card\u00e1pio oferece \u00f3timas op\u00e7\u00f5es para um almo\u00e7o r\u00e1pido, um jantar requintado e, claro, \u00f3timos drinks e entradinhas perfeitas para o happy hour. Para finalizar a experi\u00eancia, a sugest\u00e3o \u00e9 a sobremesa Apple Volcano, uma torta de duas ma\u00e7\u00e3s servida com de mel e toffee de Baileys.<\/p>\n
Endere\u00e7o: Avenida Presidente Juscelino Kubitschek, 2041 (Shopping\u00a0JK<\/span>\u00a0– 3\u00ba Piso) – Vila Ol\u00edmpia, S\u00e3o Paulo\/SP.<\/p>\n Maza<\/p>\n Carrot Cake com de mel do Maza. (Maza\/Divulga\u00e7\u00e3o)<\/p>\n Com endere\u00e7o no Itaim Bibi, o restaurante Maza combina fundamentos da cozinha japonesa tradicional com toques contempor\u00e2neos em um ambiente intimista. Uma \u00f3tima op\u00e7\u00e3o no card\u00e1pio, \u00e9 o Carrot Cake, que consiste em um bolo de cenoura americano com especiarias e noz pec\u00e3. O bolo \u00e9 coberto por um creme \u00e0 base de cream cheese com yuzu e laranja bahia, e \u00e9 acompanhado de de mel e um crumble de especiarias.<\/p>\n Endere\u00e7o: Rua Manuel Guedes, 243 – Itaim Bibi, S\u00e3o Paulo\/SP.<\/p>\n Ama.zo – Cozinha Peruana<\/p>\n (Ama.zo Peruano.\/Divulga\u00e7\u00e3o)<\/p>\n O Ama.zo Peruano sob o comando do chef limenho Enrique Paredes, traz o melhor da comida peruana, explorando tamb\u00e9m os sabores amaz\u00f4nicos. A cozinha \u00e9 muito bem cuidada e conta com pratos est\u00e9ticos. Uma boa pedida de sobremesa \u00e9 o Tres Leches, servido com um gelado artesanal de caju e pisco, com toques de cumaru e cardamomo.<\/p>\n Endere\u00e7o: Campos El\u00edseos: Rua dos Guaianazes, 1149 – Campos El\u00edseos, S\u00e3o Paulo\/SP | Shopping\u00a0P\u00e1tio Higien\u00f3polis<\/span>: Avenida Higien\u00f3polis, 618 – Higien\u00f3polis, S\u00e3o Paulo\/SP.<\/p>\n Varanda D.inner<\/p>\n (Henrique Peron\/Varanda D.inner\/Divulga\u00e7\u00e3o)<\/p>\n No jantar de ter\u00e7a a s\u00e1bado, o restaurante do grupo Varanda apresenta a cozinha autoral do chef F\u00e1bio Lazzarini em um espa\u00e7o mais reservado e aconchegante. No menu \u00e9 poss\u00edvel encontrar pratos elaborados com os melhores cortes de carne, al\u00e9m de diferentes preparos com peixes e frutos do mar. Para a sobremesa, uma op\u00e7\u00e3o cl\u00e1ssica reinventada \u00e9 o Romeu e Julieta, que combina goiabada com de queijo.<\/p>\n Endere\u00e7o: Rua Prudente Correia, 432 – Jardim Europa, S\u00e3o Paulo\/SP.<\/p>\n Lass\u00f9<\/p>\n (Renan Magalh\u00e3es\/Lass\u00f9\/Divulga\u00e7\u00e3o)<\/p>\n O Lass\u00f9, localizado no 28\u00ba andar do ic\u00f4nico Edif\u00edcio K1 em Santana, oferece uma experi\u00eancia memor\u00e1vel com piso girat\u00f3rio e uma vista de 270\u00ba, que se estende do Pico do Jaragu\u00e1 at\u00e9 a Serra do Mar. Em 2025, o restaurante foi indicado no Guia Michelin. Para ado\u00e7ar, uma \u00f3tima op\u00e7\u00e3o em dias quentes \u00e9 a Torta Di Mele. Esta \u00e9 uma torta de ma\u00e7\u00e3, servida com de canela.<\/p>\n Endere\u00e7o: Rua Conselheiro Saraiva, 207 – 28\u00ba andar (Edif\u00edcio K1) – Santana, S\u00e3o Paulo\/SP.<\/p>\n Lumi Creamy<\/p>\n (Lumi Creamy\/Divulga\u00e7\u00e3o)<\/p>\n Aberta em abril de 2024, a Lumi Creamy conta com duas unidades: na Rep\u00fablica e na Vila Madalena. No balc\u00e3o brilham os sorvetes criativos e cheios de brasilidade do confeiteiro Fabricio Luminato. H\u00e1 pedidas como o cremoso Requeij\u00e3o com Bolo de Rolo e o Chocoentro – de chocolate com coentro – que podem ser servidos em potinhos ou na casquinha artesanal feita com farinha de mandioca.<\/p>\n Endere\u00e7os: Vila Madalena: R. Medeiros de Albuquerque 147 – Vila Madalena (Dentro do Beco do Batman), S\u00e3o Paulo\/SP | Rep\u00fablica: R. Dr Br\u00e1ulio Gomes 115 – Galeria 7 de Abril, Loja 1 – Rep\u00fablica, S\u00e3o Paulo\/SP.<\/p>\n Momonoki<\/p>\n (Momonoki\/Divulga\u00e7\u00e3o)<\/p>\n A Momonoki traz para S\u00e3o Paulo uma nova forma de viver a cultura japonesa \u00e0 mesa. Localizado na Vila Madalena, o caf\u00e9 japon\u00eas contempor\u00e2neo une t\u00e9cnica, est\u00e9tica e criatividade em pratos e sobremesas que celebram o di\u00e1logo entre o Jap\u00e3o e o Brasil. Para os dias quentes, uma boa sugest\u00e3o do menu \u00e9 o de maracuj\u00e1 com wasabi, cria\u00e7\u00e3o da casa.<\/p>\n Endere\u00e7o: R. Wisard, 264 – Vila Madalena, S\u00e3o Paulo\/SP.<\/p>\n CASACOR Publisher \u00e9 um agente criador de conte\u00fado exclusivo, desenvolvido pela equipe de Tecnologia da CASACOR a partir da base de conhecimento do casacor.com.br. Este texto foi editado por Yeska Coelho.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" (Ama.zo – Cozinha Peruana no Shopping\u00a0P\u00e1tio Higien\u00f3polis )<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[44],"tags":[],"class_list":["post-125068","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-shopping-patio-higienopolis"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/monitoramento.spmj.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/125068","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/monitoramento.spmj.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/monitoramento.spmj.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/monitoramento.spmj.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/monitoramento.spmj.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=125068"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/monitoramento.spmj.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/125068\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":125093,"href":"https:\/\/monitoramento.spmj.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/125068\/revisions\/125093"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/monitoramento.spmj.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=125068"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/monitoramento.spmj.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=125068"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/monitoramento.spmj.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=125068"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}