Prazeres da Mesa
De caldos de boteco a clássicos franceses e receitas autorais, um roteiro para aquecer os dias frios na cidade
Quando as temperaturas caem em São Paulo, as sopas voltam ao centro das atenções e transformam almoços e jantares em programas ainda mais convidativos. Dos tradicionais caldinhos servidos em balcões de boteco às receitas inspiradas em cozinhas do mundo, passando por cremes aveludados, preparos de longa cocção e interpretações criativas de chefs, a estação revela um lado especialmente acolhedor da gastronomia paulistana.
Nesta seleção, reunimos endereços que fazem do inverno um ingrediente a mais no prato. Há opções para quem busca conforto, sofisticação ou simplesmente uma boa tigela fumegante para enfrentar as noites frias da capital. Confira onde encontrar algumas das melhores sopas da temporada.
Ama.zo – Cozinha Peruana
A casa se dedica à gastronomia peruana contemporânea, sob o comando do chef limenho Enrique Paredes. Um dos clássicos revisitados de seu menu é a Sopa Seca (R$98), um fideuá com temperos peruanos, chorizo espanhol e camarões GG na brasa com ají amarillo e chalaquita.
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Campos Elíseos: Rua dos Guaianazes, 1149 – Campos Elíseos, São Paulo/SP – Fone: (11) 99560-4321 | Horário de funcionamento: terça das 12h às 15h30, quarta a sexta das 12h às 15h30 e das 19h às 22h, sábado das 12h às 16h30 e das 19h às 22h, domingo das 12h às 16h30 | Aceita VR | @amazoperuano
Shopping Pátio Higienópolis: Avenida Higienópolis, 618 – Higienópolis, São Paulo/SP | Horário de funcionamento: segunda a sexta das 12h às 15h30 e das 19h às 22h30, sábado das 12h às 17h e das 19h às 22h30, domingo das 12h às 17h e das 19h às 22h | Aceita VR | @amazoperuano
Arabia
Um dos mais tradicionais e premiados restaurantes árabes da cidade, o Arabia serve receitas cheias de afeto. Durante o inverno, a casa oferece de segunda a sexta diferentes tipos de sopa para afastar o frio. Já no menu fixo, é possível encontrar duas sopas tradicionais bem cremosas e quentinhas: o Chick Barak (R$75), com mini capeletis recheados com carne cozidos na coalhada, e o Quibe Libanie (R$75), com mini quibes cozidos na coalhada.
Alameda Lorena, 1821 – Jardim Paulista, São Paulo /SP | Fone: (11) 3061-2203 I Horário de funcionamento: segunda a sexta das 12h às 15h30 e das 19h às 23h; sábado e feriados das 12h às 00h; domingo das 12h às 23h | Aceita VR | @restaurantearabia
Esquina do Souza
Já eleito o melhor boteco de São Paulo, o bar com unidades na Vila Leopoldina, Pompéia e a recém aberta na Vila Romana, é queridinho de quem ama uma boa botecagem. Famoso pela coxinha, caipirinhas caprichadas e receitas de família, a casa também serve porções de lamber os dedos. Para os dias mais frios, vale provar os caldinhos clássicos: de Mocotó (R$20) e Feijão Preto (R$20).
2 unidades + Rua Caio Graco, 373 – Vila Romana, São Paulo/SP | Horário de funcionamento: terça a quinta das 17h às 23h30, sexta e sábado das 12h às 23h30, domingos e feriados das 12h às 19h | Aceita VR (Alelo, Sodexo e TR | @esquinadosouza
Forneria & Cia
A padaria Forneria & Cia aposta na fermentação natural e no uso de farinhas selecionadas. Com ambiente acolhedor e mesinhas na calçada, a casa atrai moradores do bairro em busca de bons encontros, seja no café da manhã ou no fim do dia. Para o inverno, lançou uma seleção de sopas nos sabores lentilha com calabresa, creme de mandioquinha e abóbora com gengibre. As opções podem ser consumidas no local, acompanhadas de uma fatia de pão de fermentação natural e queijo parmesão (R$43), ou levadas para casa em versão congelada (R$36).
Rua Cayowaá, 598 – Perdizes, São Paulo/SP | Horário de funcionamento: segunda a sexta das 07h às 20h, sábado das 07h às 18h e domingo e feriados das 08h às 18h | @forneriacia
ICI Brasserie
Com clima descolado e ambiente versátil, a ICI Brasserie é ideal tanto para encontros como para almoços executivos ou mesmo reuniões entre amigos. Entre as pedidas clássicas, está a tradicional Sopa de Cebola gratinada com queijo gruyère (R$62), que pode ser apreciada com um bom vinho tinto.
3 unidades + Avenida Presidente Juscelino Kubitschek, 2041 – Vila Olímpia, São Paulo/SP | Horário de funcionamento: segunda a quinta das 11h30 às 15h e das 17h30 às 23h, sexta das 11h30 às 23h, sábado das 12h às 23h, domingo das 12h às 22h. | Aceita VR | @icibrasserie
Marie Cuisine
Inspirado na culinária parisiense, o restaurante traz à mesa o refinamento e a autenticidade que consagraram seu sucesso em Brasília, com menu totalmente voltado para as receitas francesas. A decoração combina o aconchego de um bistrô tradicional à sofisticação de uma casa contemporânea. Os pratos são assinados pelo chef Marcílio Araújo, responsável por conduzir a cozinha da nova casa, juntamente com o chef Raphael De Lucca. Para quem procura os clássicos da cozinha francesa, encontra a Soupe à l’oignon en Croûte Feuilletée (R$93), tradicional sopa de cebola em massa folhada.
Rua Barão de Capanema, 450 – Jardins, São Paulo/SP – Fone: (11) 94086-7900 | Horário de funcionamento: segunda a quarta das 12h às 16h e das 19h à 23h, quinta das 19h às 23h, sexta e sábado das 12h à 0h, domingo das 12h às 18h | @_mariecuisine
Pirajá
Com quase 30 anos de história na capital paulista, o bar oferece a verdadeira alma da boêmia e a clássica atmosfera carioca, regada a samba e chopp gelado. O Pirajá tornou-se conhecido por trazer a cultura carioca para São Paulo, o sucesso da marca se consolidou, resultando na abertura de mais 15 unidades ao longo dos anos. Nos dias mais frios, uma das boas pedidas é o Caldinho de Feijão Preto (R$25), uma das abrideiras clássicas do boteco.
14 unidades + Av. Brigadeiro Faria Lima, 64 – Pinheiros, São Paulo – Tel: (11) 3815-6881 | Horário de funcionamento: segunda das 12h às 23h, terça e quarta das 12h às 00h, quinta das 12h às 01h, sexta e sábado das 12h às 02h e domingo das 12h às 19h | Aceita VR | @barpiraja
Ristorantino
O restaurante, localizado no Jardins, se inspira na elegância da culinária italiana clássica, executada com pitadas de ousadia e criatividade. Com ambiente sofisticado e moderno, a casa se destaca pela excelência técnica e por uma adega primorosa com mais de 150 rótulos focados no Velho Mundo. No menu sazonal de outono, um dos destaques é a Crema di Zucca con Scampi e Bottarga (R$117), um creme aveludado de abóbora, servido com lagostim e ovas de peixe curadas.
Rua Dr. Melo Alves, 674 – Jardins, São Paulo/SP – Fone: (11) 3063-0977 | Horário de funcionamento: segunda a sexta das 12h às 15h e das 19h às 0h, sábado 12h às 17h e das 19h à 0h, domingo das 12h às 17h e das 19h às 22h | @ristorantino_
Rucola
O restaurante de saladas também serve sopas perfeitas para os dias mais frios. No cardápio, não deixe de provar a Zucca al Pesto (R$32), uma deliciosa sopa de abóbora cabotiá finalizada com pesto de rúcula e castanha do Pará. Outra pedida igualmente saborosa é a Mandioquinha & Gamberi (R$49), uma sopa de mandioquinha com salsão e leve toque de creme de leite, caldo de legumes, camarões cozidos na água e sal, cubinhos de tomate, tomate sweet grape e pesto de rúcula. Ambos pratos são acompanhados de torradas da casa com Zaatar.
Rua Caravelas, 92 – Vila Mariana, São Paulo/SP – Fone: (11) 5574-0531 | Horário de funcionamento: segunda a sexta das 10h45 às 15h30 e das 17h30 às 22h, sábado e domingo das 11h às 16h e das 17h às 22h | Aceita VR | @rucolasalada