O dia dos namorados deve trazer aumento de faturamento para bares e restaurantes. Segundo levantamento da seccional de São Paulo da Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes), 67% dos bares e restaurantes do estado esperam alta na arrecadação nesta sexta-feira (12). Para 20% dos ouvidos pela associação, as vendas podem ser até 40% maiores que em outras sextas-feiras.
Para atender à demanda gerada pela data os estabelecimentos ampliarão, em média, 15% de suas equipes. Segundo Gabriel Pinheiro, líder executivo da Abrasel-SP, as contratações começaram no início do mês, com o feriado de Corpus Christi, e devem seguir até o fim, devido à Copa do Mundo.
Ambiente interno do Bar Brahma com paredes cinza, mesas e cadeiras de madeira escura. Letreiro iluminado ‘Bar Brahma’ na parede principal acima de um pequeno palco com cortina vermelha. Quadros e fotografias decoram as paredes, e luminárias pendem do teto com dutos aparentes.
Bar Brahma, no centro de São Paulo, aumentou o número de funcionários em junho por conta da Copa do Mundo e Dia dos Namorados – Adriano Vizoni – 13.mai.26/Folhapress
O Bar Brahma, um dos mais tradiconais da capital paulista, expandiu o número de funcionários em 20% no início do mês. O gerente geral, Duval Junior, prevê que 1.400 pessoas devem passar pelo bar nesta sexta (12). A média de sextas-feiras e sábados é de 1.200 clientes, segundo ele.
“Se o dia 12 caísse em uma segunda-feira ou terça-feira, provavelmente eu chamaria mais gente para me ajudar a atender. Como caiu na sexta-feira, estou com meu contingente total”,
Além de abrir postos de trabalho, os restaurantes mudam a operação para datas como o dia dos namorados.
“O setor cria combos, pratos especiais, pratos temáticos. Além de ser um prato diferente para o consumidor, é bom para a operação, porque o restaurante consegue prever a demanda e realizar os pré-preparos”, diz Gabriel Pinheiro, da Abrasel.
Os cardápios fixos são feitos, segundo Pinheiro, para agilizar o atendimento aos pedidos. Tanto os feitos no estabelecimento, como os feitos por aplicativos de delivery. No Bar Brahma, por exemplo, o menu dos namorados custará 210 reais por casal.
Os aplicativos de delivery também olham para a data como potencial para maiores ganhos. Em busca de garantir a entrega dos pedidos, as empresas afirmam que os entregadores que trabalharem nesta sexta poderão ter ganhos maiores.
Segundo a assessoria do iFood, os valores recebidos podem ser 25% acima de outras sextas-feiras. No entanto, conforme a nota da empresa, “as oportunidades variam de acordo com fatores como cidade, região e demanda e são comunicadas diretamente aos entregadores por meio do aplicativo”.
A Keeta, controlada pela chinesa Meituan, informou que estimulará os entregadores a trabalharem em áreas de maior demanda, mas não explicou qual será a bonificação financeira. “Em datas de maior movimento, como o Dia dos Namorados, ativamos ações específicas para estimular a disponibilidade de entregadores nas regiões com maior volume de pedidos, contribuindo para uma operação mais ágil e equilibrada para todos os envolvidos”, disse a empresa em nota.
A 99Food, contatada pela reportagem dias 9, 10 e 11, não se manifestou até a conclusão desta reportagem.