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Quem gosta de comida italiana em São Paulo ao menos já ouviu falar, se é que já não foi, ao Più, casa que há anos faz sucesso em Pinheiros e que também ganhou uma unidade no Shopping Pátio Higienópolis.
À frente do negócio, o chef Marcelo Laskani, nome conhecido no setor, decidiu ampliar o repertório da marca com um novo projeto que preserva a essência, mas muda o tom. Assim nasce o primeiro Più Tratô, instalado na Orla TotalPass do Parque Villa-Lobos. A proposta é direta: levar a mesma paixão pela cozinha italiana para um formato mais descomplicado, com preços mais acessíveis, clima descontraído em sintonia com o entorno e pratos pensados para agradar sem amarras, sem a obrigação de seguir à risca as receitas tradicionais das nonnas. O cenário ajuda, e muito. Cercado por árvores, com vista para a areia e um clima quase praiano, basta sentar à mesa para esquecer que, logo ali, está a Marginal e que, além dos muros, pulsa uma das cidades mais intensas do mundo. No novo espaço da Orla do parque, o salão se divide entre a área interna, com ar-condicionado, e um amplo terraço. Em dias de temperatura amena, no entanto, tudo se integra e o ambiente se transforma em um grande salão aberto. O cardápio, criado ao lado do chef-executivo Renato Reinas, começa com “botecagem italiana”, com foco em petiscos e itens para compartilhar como croqueta de ossobuco com queijo ; panzerotti, um típico pastel italiano frito recheado com mussarela ou ragú de brasato ; a sempre presente stracciatella ganha salada de tomate, pepino e morango ; e entre os crudos a porção do tartar de atum com pepino, azeitona, pimenta e manjericão chega com pão quentinho. As massas são as estrelas da casa e o ravioli de maçã com leve molho de queijo Cuesta Azul já virou o queridinho, mas o cardápio é amplo com capellini com cogumelos, mascarpone, parmesão e limão ; gnocchi de batata all norma ; tagliatelle nero di seppia com frutos do mar ; entre outros. Da brasa saem itens como polpetone recheado servido com molho de tomate acompanhado de tagliatelle na manteiga e sálvia ou o Denver steak tagliata com salada de rúcula, folhas de hortelã, cebola roxa, pangrattato e salsa verde . Nas sobremesas, a proposta traz clássicos revisitados como banana split com sorvetes feitos na casa, pudim de leite com calma de cumaru e o potente tiramisù para comer de colheradas. Agora, resta torcer para que mais unidades do Più Tratô se espalhem pela cidade. Più Tratô: Rua Professor Fonseca Rodrigues, 1025, Alto de PinheirosSão PauloSP / Funcionamento: todos os dias, das 12h às 22h. https://stories.cnnbrasil.com.br/viagem-e-gastronomia/pasta-brasa-e-ousadia-no-restaurante-de-bia-limoni-e-felipe-bronze/