Depois de comer e beber como se não houvesse o amanhã, o amanhã chegou. Mas calma que dá tempo de correr atrás do balde chutado. Fizemos uma seleção fresca e saudável para você comer bem e recuperar o ritmo. São saladas, pratos leves e deliciosos para provar pela cidade. Tem desde novidades que são a cara do verão até clássicos que não podem faltar no seu roteiro.
Vem na minha 😉 Madureira
ð² @madureirasucos
ð R. João Cachoeira, 217 – Vila Nova Conceição, São Paulo – SP
Referência em alimentação saudável há quase duas décadas, o Madureira aposta em novidades com cara de verão. A Salada Thai traz repolhos roxo e verde, bifum, frango em cubos, cenoura, sementes e um molho agridoce à base de pasta de amendoim, gergelim, mel e limão.
Para acompanhar, o refrescante Suco da Bibi mistura melancia, pepino, couve e limão – ideal para hidratar e reequilibrar. Botanikafé
ð² @botanikafe
ð Alameda Lorena, 1765 – Jardins, São Paulo – SP
ðRua Padre Garcia Velho, 56 – Pinheiros, São Paulo – SP
ðPavilhão da Bienal – Parque Ibirapuera, São Paulo – SP
Entre as opções frescas do menu, o Mystic Salmon se destaca como prato completo e nutritivo: arroz jasmim com cogumelos e espinafre, salmão grelhado com crispy de alho-poró, cebolinha e molho roxo à base de repolho. Uma combinação leve, colorida e perfeita para retomar o ritmo. Kosmos Bakeshop
ð² @kosmos.bakeshop
ð Rua Marquês de Itu, 816 – Vila Buarque, São Paulo – SP
Durante o almoço, a casa oferece a Salada Kosmos, um bowl leve e bem construído com coalhada caseira temperada com chilli oil, furikake da casa, hortaliças frescas e peixe do dia – que pode ser substituído por tofu. Uma opção fresca, nutritiva e ideal para os dias quentes. Torteria
ð² @atorteria
ð Rua Sabará, 585 – Higienópolis, São Paulo – SP
ðRua dos Três Irmãos, 654 – Morumbi, São Paulo – SP
ðRua Fradique Coutinho, 39 – Pinheiros (central de encomendas), São Paulo – SP
A Torteria lança a linha Equilíbrio, focada em saúde e bem-estar, com tortas salgadas e doces sem glúten, sem lactose e com opções veganas.
Entre os destaques estão a Torta de Frango Cremoso, rica em proteínas; a Torta de Legumes ao Curry, com leite de coco e especiarias; e a Torta de Espinafre com Tofu.
Nos doces, brownie de chocolate belga adoçado com açúcar de coco e torta cookie de brigadeiro vegetal garantem equilíbrio sem abrir mão do sabor. Maialino Panino
ð² @maialino_panino
ð Rua Cônego Eugênio Leite, 464 – Pinheiros, São Paulo – SP
Recém-inaugurada em Pinheiros, a paninoteca vai além dos sanduíches e aposta em saladas leves e bem executadas. As versões da casa para as clássicas Caesar e Caprese equilibram frescor e sabor e também podem ser pedidas no menu executivo, acompanhadas de meio panino – uma boa pedida para quem quer comer bem sem exageros. Bossa Bakery
ð² @bossa.bakery
ð Avenida Duquesa de Goiás, 715 – Real Parque, São Paulo – SP
Funcionando como um complexo gastronômico, a Bossa Bakery oferece opções leves do café da manhã ao jantar. Para começar o dia, a pedida é o suco Detox com couve, abacaxi, limão e gengibre acompanhado da Toast Egg Avocado.
À noite, entram em cena saladas completas, como o carpaccio de filet mignon com rúcula e castanhas ou a de salmão defumado com mix de folhas, queijo de cabra e balsâmico. Gael Cozinha Mestiça
ð² @gaelcozinhamestica
ð Rua Ferreira de Araújo, 322 – Pinheiros, São Paulo – SP
Conhecido pela versatilidade do cardápio, o Gael aposta na culinária japonesa como escolha leve e equilibrada para o verão. Entre as sugestões estão o Uramaki especial de camarão com tobiko e o Set misto de salmão e atum, que reúne sashimis, niguiris e rolls preparados na hora – uma refeição fresca, nutritiva e bem balanceada.
Lamen, udon, sukiyaki: comidas japonesas quentes em SP Momo Gelato
ð² @momogelateria
ð Rua Oscar Freire, 168 – Jardins, São Paulo – SP
ðRua dos Pinheiros, 436 – Pinheiros, São Paulo- SP
Para quem quer manter o equilíbrio sem abrir mão do doce, a Momo aposta na linha PS – Proteína & Sem Açúcar. Os gelatos têm alto teor proteico, baixo índice calórico e zero adição de açúcar. Sabores como paçoca, cioccolato e pistacchio são ideais para matar a vontade de sobremesa de forma mais leve neste verão. Caledonia
ð² @caledoniabar
ð Rua Vupabussu, 309 – Pinheiros, São Paulo – SP
Conhecido pela coquetelaria e pela seleção de whiskies, o Caledonia também entrega ótimas opções leves no cardápio.
A salada Sherwood combina mix de folhas, queijo artesanal, nozes, laranja bahia e molho de mostarda e mel. Já o sanduíche Isle of Skye traz gravlax de salmão, coalhada e alga fermentada – fresco, elegante e nutritivo. Casa Manish
ð² @manishrestaurante
ð Rua Ferreira de Araújo, 307 – Pinheiros, São Paulo – SP
ðRua HoraÌcio Lafer, 491 – Itaim, São Paulo – SP
Extensão do tradicional restaurante Manish, a Casa Manish traz opções leves da culinária árabe. Destaque para o Chish Barak, uma massa delicada recheada com abóbora cabotiá, servida em molho de coalhada e finalizada com rúcula selvagem, sumak e lâminas de amêndoas – refrescante, aromática e perfeita para dias quentes.
Restaurantes árabes em São Paulo: confira clicando aqui 16 opções imperdíveis Komah Restaurante
ð² @komahrestaurante
ð Rua Cônego Vicente Miguel Marino, 378 – Barra Funda, São Paulo – SP
O destaque saudável da casa é o Japchae, preparo clássico coreano feito com macarrão de batata-doce, legumes sortidos e finalizado com mel de abelhas nativas. Leve, aromático e naturalmente sem glúten, o prato pode ser adaptado para a versão vegana, funcionando como uma refeição equilibrada e cheia de sabor. La Cura
ð² @lacuragastronomia
ð Rua Ourânia, 201 – Vila Madalena, São Paulo – SP
A rotisserie do chef Ivan Santinho é endereço certo para quem busca pratos saudáveis com mais profundidade de sabor.
Entre as boas escolhas estão o Vinagrete de Polvo com Tomates Coloridos, servido com chips de tubérculos, e a salada de abóbora com rúcula selvagem, castanha de caju caramelizada e queijo de cabra – leve, mas cheia de textura. Paloma
ð² @paloma__sp
ð Av. Ipiranga, 200 – República (Edifício Copan), São Paulo – SP
O restaurante e bar de vinhos aposta em entradas leves para compartilhar. Destaque para o Tomate com picles de nabo, azeite de shiso e furikake de umeboshi, fresco e ácido, e para o Brócolis tostado com romesco, ricota e amêndoas, que entrega sabor e textura sem pesar. Le Pain Quotidien
ð² @lepainquotidienbr
ð Diversas unidades em São Paulo
Para começar o ano com leveza, a rede de inspiração belga renovou o menu com bowls frescos, nutritivos e bem equilibrados.
Entre as opções estão o bowl de falafel, com quinoa temperada, homus, couve-flor assada e molho green goddess; o bowl de rosbife, que combina arroz multigrãos, ovo cozido, rúcula e molho de mostarda; e o bowl de queijo de cabra, com legumes marinados e granola salgada – refeições completas sem pesar. Bosco
ð² @bosco.restaurante
ð Rua João Moura, 976 – Pinheiros, São Paulo – SP
A cozinha italiana contemporânea da casa apresenta o Riso al Polpo, prato que equilibra delicadeza e sabor. Arroz de textura leve é servido com polvo macio, tomate, camarão e cebola tostada, resultando em uma refeição aromática, marinha e sem excessos. La Casserole
ð² @lacasserole1954
ð Largo do Arouche, 346 – Centro, São Paulo – SP
Clássico paulistano, o restaurante aposta na Salada Niçoise, disponível como entrada ou prato principal. O preparo reúne folhas verdes frescas, atum rosado, ovo poché, tomate-cereja, aspargos e legumes crocantes, funcionando como uma refeição completa, leve e nutritiva. Più Restaurante
ð² @piu_restaurante
ð Rua Ferreira de Araújo, 314 – Pinheiros, São Paulo – SP
ð Shopping Higienópolis – Av. Higienópolis, 618 – Higienópolis, São Paulo – SP
Na unidade de Higienópolis, as pedidas são as saladas exclusivas da casa: a Salada Piemontesa, com folhas verdes, noz-pecã, queijo de cabra e maçã picante, e a Salada 10 Grãos, com abóbora assada, iogurte de leite de ovelha, granola salgada e laranja-baía.
Em Pinheiros, o Carpaccio di Tonno surge como opção leve, preparado com aioli de alcaparra, azeitona taggiasca e salicórnia.
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