Veículo: Folha de S.Paulo-SP
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Data: 11/12/2024

Editoria: Shopping Pátio Higienópolis
Assuntos:

Le Jazz passa a servir brunch em Higienópolis e reformula serviço de café

O grupo de restaurantes Le Jazz reformulou o serviço de café de todas as suas casas e inaugurou um brunch na unidade Higienópolis.

A ideia surgiu a partir do sucesso da nova casa do grupo, o Le Jazz Boulangerie. Com uma mistura das tradições francesa e paulistana, a padaria inaugurada no ano passado agora fornece pães, croissants e outros produtos para o brunch em Higienópolis.

Doce à base de massa folhada do Le Jazz Boulangerie
Doce à base de massa folhada do Le Jazz Boulangerie – Divulgação

O restaurante fica no shopping Pátio Higienópolis, com uma ampla área no boulevard externo. O café da manhã é servido aos sábados, domingos e feriados, das 8h às 11h30.

Além disso, o grupo reformulou o serviço de café de todas as unidades. Sai de cena um café de marca tradicional e entram os grãos especiais da Café Por Elas, torrefação paulistana liderada por duas irmãs.

Além de fornecer os grãos, a empresa é a responsável pelo novo treinamento da equipe do Le Jazz na parte de café. Os espressos são extraídos em uma máquina da marca Rocket, usada em cafeterias especializadas como Coffee Lab e Pato Rei.

Os restaurantes continuam apenas com a opção de espresso. Já na padaria e no brunch em Higienópolis, há a possibilidade de tomar um coado preparado com os mesmos grãos.

A Café Por Elas é uma torrefação que se dedica a comercializar grãos cultivados por cafeicultoras de várias regiões do Brasil. Inicialmente, as irmãs Nadia e Julia Nasr criaram a empresa para torrar e vender apenas o café que a mãe delas colhia em uma propriedade no interior de São Paulo. Mas a empresa cresceu e hoje elas têm mais de 20 fornecedoras, que plantam café em diferentes regiões do Brasil.