O Restaurante Su tem a capacidade para 11 pessoas, proporcionando muito conforto aos clientes. O menu inclui 15 etapas + sobremesa, ao valor de R$ 390 por pessoa, com duração de duas horas.
O chef finaliza os pratos e prepara todos os sushis na frente dos clientes, garantindo uma experiência gastronômica envolvente e democrática. As reservas são fortemente recomendadas.
Confira abaixo.
Menu Omakase
Ussuzukuri
lâminas de pargo, ponzu yuzu, ikura, ciboulette
Tako
polvo, presunto de atum, azeite, nabo, den misso, redução de yuzu
Ika Ramen
macarrão de lula, molho tetsui, panceta
Domburi
creme de uni, shari, negui-toro, trufa fresca
Black Cod
bacalhau do pacifico, misso
Edomae-Zushi
seleção de nove sushis de acordo com os melhores peixes e iguarias do dia
Sorbet de Manga
manga, azeite grego, flor de sal
Desato
picolé de algas e pistache
Omakase significa “confiar ao chef” e é uma experiência que permite aos clientes se entregarem completamente à criatividade e habilidade de chefs especializados. Cada refeição é personalizada, preparada com ingredientes frescos e sazonais cuidadosamente selecionados, resultando em uma variedade de pratos que surpreendem e encantam o paladar.
O Omakase funciona de Segunda a Sexta (19:00-21:00/21:15-23:15), Sábado (12:00-14:00/14:15-16:15/19:00-21:00/21:15-23:15), Domingo (12:00-14:00/14:15-16h15/19:00-21:00).